På vores første aften ombord på skibet havde vi hjemmefra booket bord på Food Republic – en asiatisk tapas-style restaurant, hvor du bestiller din mad via en tablet på bordet. Stemningen er utrolig hyggelig med dæmpet belysning og panoramavinduer – og hvis du er heldig, får du plads lige ved vinduet, hvor du kan nyde aftenens smukke udsigt. Vi nød synet af Lissabon, der lyste op, efter mørket var faldet på.

På Food Republic bestiller man op til fire retter hver, som man snildt kan dele, og vores tjener var sød til at give et par anbefalinger med på vejen, som vi naturligvis lyttede til. Vi startede med lidt sushi og gik derefter videre til nogle af vores tjeners anbefalinger, pork belly bao og spicy korean fried chicken. Og der må jeg bare sige, at den bao var så lækker, at vi bestilte endnu en omgang!

Her manglede virkelig ingenting. Er du til asiatisk mad med et twist, så skal du prøve Food Republic. Vi fik så meget mad, at vi måtte give op efter de første seks retter (hvor vi egentlig kunne have valgt to mere), servicen var i top, og vores tjener sørgede gavmildt for, at vores glas aldrig var tomme.

Palomar er en Middelhavsrestaurant med særlig fokus på fisk og skaldyr. En intim restaurant med plads til færre gæster, der skaber en afslappet men sofistikeret atmosfære – igen med panoramavinduer, der giver mulighed for at opleve virkelig smukke udsigter.

Du vælger en tre-retters menu, og her kan jeg kun anbefale netop at gå med nogle af restaurantens retter med fisk eller skaldyr, som bestemt er hovedattraktionen på menukortet. Vi var særligt begejstret for deres hovedretter med kammuslinger og havbars, som var utroligt smagfulde og bar præg af friskhed. Dertil var deres franske æbletærte til dessert en historie for sig – muligvis den bedste dessert, jeg fik på den 15 nætter lange rejse.

På Palomar oplevede vi, at der var fokus på detaljen og høj kvalitet. Opmærksom service, stort udvalg af vine og en lille fin detalje med at klippe friske krydderurter ned i olivenolien til dit brød. For bare at nævne et par af de steder, hvor restauranten viser lidt ekstra detaljefokus.

Hasuki er Norwegian Cruise Lines svar på teppanyaki, som du måske kender fra andre skibe. En japansk restaurant, hvor du sidder rundt om et bord med syv andre gæster, mens din kok forbereder jeres måltid foran jer, samtidig med at han underholder med sang, jonglerer med alt fra æg til knive og fortæller – objektivt set – dårlige jokes.

Det her er ikke bare en restaurantoplevelse, men i lige så høj grad underholdning, hvor du skal være klar på højt humør, store grin og involvering. Har du en lidt plat humor (det har jeg selv), så vil du grine fra start til slut over, hvor absurd det der foregår er. Jeg havde f.eks. aldrig troet, at jeg skulle sidde og synge Sweet Caroline med fremmede gæster på en fyldt japansk restaurant. Men så var vi på Hasuki.

Maden smager superfint, og der mangler ikke noget, men dette er især restauranten for dig, der aldrig har prøvet konceptet før eller bare elsker stemningen. Her er underholdningen i centrum – men du går bestemt ikke sulten derfra.

Vær opmærksom på, at der er en del støj i restauranten, da flere kokke er i gang på samme tid. Så forvent ikke, at dette bliver middagen til dybe snakke – men i stedet store grin!

Onda by Scarpetta er en italiensk restaurant, som byder på et bredt udvalg af lækre retter, du kender fra det italienske køkken. Her vælger du selv din menu med antipasti, hovedret (pizza, pasta eller secondi) og dessert.

Mit bedste tip til denne restaurant er, at du for guds skyld (eller i hvert fald for din egen…) skal sige ja tak til brød til bordet. For her får du nemlig ikke bare et par halvtørre skiver hvidt brød med lidt olivenolie at bløde brødet op i. Nej, her får du et utrolig lækkert udvalg (bl.a. med smeltet ost og salami som fyld!) med dertilhørende ricottasmør, auberginedip og olie. Denne start på restaurantbesøget er næsten grund nok i sig selv til at tilvælge Onda.

Derudover kunne særligt deres papadelle bolognese tage mig smagsmæssigt til en autentisk italiensk trattoria. Og så går man jo sjældent galt i byen med en tiramisu til dessert, hvis du spørger mig. På Onda by Scarpetta får du altså et godt måltid mad til prisen (det er en af de billigere specialrestauranter), og sejler du et sted, hvor vejret er til det, så kan det anbefales at få et bord udendørs. Det er virkelig hyggeligt at sidde og nyde middagen til synet og lyden af havet.

Elsker du mexicansk mad? Så skal du prøve Los Lobos! I stedet for at spørge, hvad vi kunne tænke os at drikke, spurgte den søde tjener, om vi ikke skulle have en margarita – og selvfølgelig skulle vi det, når vi var på mexicansk. Sammen med vores margaritas fik vi serveret nachos til bordet i stedet for brød. Gør dig selv den tjeneste at vælge guacamole som appetizer – restauranten har nemlig en sjov gimmick, hvor en kok kommer ud og tilbereder din guacamole frisk ved bordet.

Derudover har Los Lobos et bredt udvalg af lækre mexicanske favoritter som tacos, enchiladas, fajitas og burritos. Vi nød deres tacos til forret sammen med vores nachos og guacamole og fortsatte så med en chicken burrito til hovedret, inden vi sluttede af med lune churros. Fælles for retterne var masser af smag, og lad mig være helt ærlig: Vi trillede nærmest ud af restauranten på bagkant! Endda efter at have levnet en del af burritoen. Los Lobos er en af de billigere specialrestauranter, men man får absolut noget for pengene – og går du sulten i seng, er det din egen skyld.

Le Bistro kan – uden at fornærme nogen – siges at være den fineste restaurant på Norwegian Viva, og modsat rederiets generelle afslappede tilgang til dresscodes, så er det det eneste sted, hvor man faktisk forventer, at gæster klæder sig pænt på (uden at det behøver at være hverken lang kjole eller jakkesæt). Når du ser restauranten, forstår du, at det er den helt rigtige beslutning at ’dresse’ lidt op – for det fortjener de smukke omgivelser med bl.a. kæmpestore lysekroner, rolige farver og hvide duge.

Den franske bistro byder heldigvis på mad, der lever fuldstændig op til omgivelserne. Vi fik en virkelig lækker og smagfuld tatar til forret, en utrolig mør beef tenderloin stegt til perfektion til hovedret samt en lille kage, der mindede om en jordbærtærte til dessert.

Her får du altså en smagfuld og elegant spiseoplevelse i sofistikerede, intime rammer, der giver plads til ren nydelse og gode samtaler. Hvis du kun skal vælge én specialrestaurant og gerne vil have, at det skal være lidt finere, så skal du prøve Le Bistro. Den får bestemt genvalg hos os, når vi skal rejse med Norwegian Cruise Line igen.

Hvis du skal ud at sejle med Norwegian Cruise Line, håber jeg, at denne guide kan inspirere dig. Selvom forventningerne allerede var høje, blev de i den grad indfriet – og jeg forstår godt, hvorfor rederiet løb med prisen for 'Bedste Specialrestauranter' ved Blue Ocean Awards. Så herfra er der vist kun tilbage at sige: Velbekomme – og god fornøjelse ombord.